WORK SHOP
ノカル新聞９月号。
９月のメニュー。
限定珈琲は「お月見ブレンド」です。
エチオピアをベースにスッキリとした飲み口で
お月様との相性もバッチリ。
そして、限定マフィンは
「いちじく」です！
ノカル新聞９月号発行しましたー。
内容の割に、毎月苦戦して作っております。
読んで頂けると、店主が大変喜びます。
８月のワークショップ。
さてさて、今月も珈琲教室、マフィン教室
張り切って開催です ♪
珈琲教室
＜８月＞
１０日（金）９：３０〜１０：３０
１７日（土）９：３０〜１０：３０
１８日（金）９：３０〜１０：３０
＜９月＞
１日（土）９：３０〜１０：３０
７日（金）９：３０〜１０：３０
１４日（金）９：３０〜１０：３０
２２日（土）９：３０〜１０：３０
講師：松田 啓美 レッスン料：２０００円〜
kono式ドリッパーを使ったハンドドリップ教室です。
本格的な珈琲をお家でも楽しめます♪
step1〜step5まであります。詳細はこちら
マフィン教室
＜８月＞
１１日（土）９：３０〜１０：３０
２５日（土）９：３０〜１０：３０
講師：松田 啓美 レッスン料：３５００円
（試食用、お持ち帰り用マフィンとコーヒーつき）
８月は「あんずマフィン」
９月「チェリーマフィン」を作ります ♪
ご予約、お問い合わせはお気軽にどうぞ。
cafe noccal
tel: 070-6533-8863
mail: cafe.noccal@gmail.com
７月のレッスンの様子と感想をいただきました。
珈琲教室
感想
・久しぶりにまったりした時間でコーヒーを頂けました。
・とても奥が深く、自分のくせを無くして美味しいコーヒーを
いれてみたいと思いました。
・２人で同じようにドリップしているのに、味が全く違ってるのが
面白かった。お湯の注ぎ方でこうも変わるもんなんだと楽しかったです。
・酸味は苦手でしたが、本当に美味しいコーヒーの酸味は違うものですね。
・注ぎ方によってかなり味が変わるのですね、今までもったいないことを
していたかもしれません、、。
マフィン教室
感想
・塩麹の使い道がひとつ増えました。とっても良いアイデアです。
・味もよく、しっとりで本当に美味しかったです。
・コーヒーとマフィンの組み合わせもばっちりでした。
レッスン中はバタバタしてしまい
写真を撮り忘れてしまうこともありますが
また随時ご紹介していきます ♪
7月のお知らせ。
こんにちは。
あっという間に６月もおしまいですね。
今月の父の日ブレンド完売いたしました。ありがとうございます。
７月も美味しいブレンドを考えておりますのでお楽しみに！！
さて、７月のワークショップのおしらせです！
来月も「珈琲教室」と「マフィン教室」を開催します。
＜珈琲教室＞
６日（金）９：３０〜１１：００
１３日（金）９：３０〜１０：３０
１４日（土）９：３０〜１０：３０
２１日（土）９：３０〜１０：３０
講師：松田 啓美 レッスン料：２０００円〜
kono式ドリッパーを使ったハンドドリップ教室です。
本格的な珈琲をお家でも楽しめます♪
step1〜step5まであります。詳細はこちら。
＜マフィン教室＞
７日（土）９：３０〜１１：００
２０日（金）９：３０〜１１：００
講師：松田 啓美 レッスン料：３５００円
（試食用、お持ち帰り用マフィンとコーヒーつき）
当店のお豆腐マフィン。６月の限定マフィンだった
「塩麹と黒ごまのマフィン」を作ります。
そして、７月は「プリザーブドフラワアレンジレッスン」
を開催です！
講師は森 有子先生です。詳細はこちら
小野先生のフラワーレッスンが終わってしまって残念！という方
ぜひノカルに遊びにきてくださいませ♡
森先生は癒し系の先生ですよ〜。
＜プリザーブドフラワーレッスン＞
１９日（木）１３：３０〜１５：００
２１日（土） ９：３０〜１１：００
講師：森 有子 レッスン料：４０００円（花材、ドリンクつき）
☆ お申し込み締め切りは、受講日の３日前までにお願いいたします。
ワークショップのお知らせ。
こんにちは。
１年の半分が終わってしまったなぁ。と思っていたら
６月もあっという間に半分が過ぎてしまいました。
さて、今月もノカルのワークショップはワンパクに開催です♪
＜珈琲教室＞
( 6月）
１５日（金） ９：３０〜１０：３０
１６日（土） １８：３０〜１９：３０
２９日（金） ９：３０〜１０：３０
３０日（土） １８：３０〜１９：３０
( ７月）
６日（金） ９：３０〜１０：３０
１３日（金） ９：３０〜１０：３０
１４日（土） ９：３０〜１０：３０
２１日（土） ９：３０〜１０：３０
kono式ドリッパーを使ったハンドドリップ教室です。
本格的な珈琲をお家でも楽しめます♪
step1〜step5まであります。詳細はこちら。
講師：松田啓美
＜マフィン教室＞
（６月）
２２日（金） ９：３０〜１１：００
（７月）
７日（土） ９：３０〜１１：００
２０日（金） ９：３０〜１１：００
レッスン料：３５００円（試食用、お持ち帰り用マフィンとコーヒー付き）
講師：松田啓美
☆６月は「桜マフィン」７月「塩麹と黒ごまのマフィン」を作ります。
珈琲教室とマフィン教室。
珈琲教室のStep3の様子。
Step３ではアレンジメニューを作ります。
Step１、２でドリップをされ珈琲好きなお二人はとっても熱心で
すっかりドリップ上手です。
今回はアイスコーヒー、アイスカフェオレ
ホットカフェオレ、カフェ・ソルト・チョコレート
の４品を作っていただきましたよ。
とっても楽しかったです。
カフェオレのミルクが泡立つように注ぐのですが
ミルクまみれでお祭り騒ぎになりました（笑）
こちらはカフェ・ソルト・チョコレート。
そして、昨日は初のマフィン教室でした〜！
珈琲教室のStep５に組み込まれた講座なのですが
単発の参加も歓迎です。
今回は３月の限定マフィンだった「桜マフィン」を作りました。
男性にもご参加いただきましたよ。
マフィン型に生地を入れているところ。
桜餡に群がる手。
塩漬けの桜の花びらを飾って。
美味しく焼けました〜♪
季節外れのお花見です。
＜感想を頂きました。＞
・他の方とワイワイおしゃべりしながら作ることができて楽しかったです。
・作り方も意外とシンプルで作りやすく、家でも作ってみたいです。
・初めてのソイマフィン作り、とても楽しかったです。
・材料ひとつひとつの役割りや混ぜ方まで、丁寧に教えて頂いたので
自宅でもチャレンジしてみようと思います。
・マフィン作り（お菓子作り）は大変だと思っていましたが、丁寧に教えて頂き
今後も作ってみたいと思いました。
・ゆったりと時間が過ごせて和めました。ありがとうございました。
珈琲教室、マフィン教室の最新情報はこちら
お知らせ その３。珈琲教室。マフィン教室。フラワー教室。
＜お知らせ その３＞
５、６月のワークショップのお知らせです。
珈琲教室
kono式ドリッパーを使ったハンドドリップ教室です。
本格的な珈琲をお家でも楽しめます♪
step1〜step5まであります。詳細はこちら。
講師：松田啓美
（５月）
１８日 １８：３０〜１９：３０ 終了
１９日 ９：３０〜１０：３０ step1 基礎講座 終了
２５日 ９：３０〜１０：３０ step3 アレンジメニュー講座 終了
２６日 １８：３０〜１９：３０ 終了
( 6月）
１５日 ９：３０〜１０：３０
１６日 １８：３０〜１９：３０ Step1 (残席３）
２９日 ９：３０〜１０：３０ Step1 (残席３）
３０日 １８：３０〜１９：３０
マフィン教室
ご好評だった「桜マフィン」を作ります ♪
レッスン料：３５００円（試食用、お持ち帰り用マフィンとコーヒー付き）
講師：松田啓美
（６月）
１日 ９：３０〜１１：００ 終了
２２日 ９：３０〜１１：００（残席１）
フラワーアレンジメント
フラワーサロン「APAISER 」主宰の小野翠先生は
素敵なアレンジをされるので、ノカルでも大人気の先生でしたが
サロンが福岡に移転されるため
残念ながらこれで最後のレッスンとなります。
ぜひ、ご参加くださいませ♡
（５月）
１８日 １３：００〜１５：００ 終了
１９日 １３：００〜１５：００ 終了
２４日 １０：３０〜１２：３０ 終了
２５日 １０：３０〜１２：３０ 終了
レッスン料：３５００円（花材費・ドリンク込み）
講師：小野翠
ワークショップのご予約は店頭、電話、mail にてよろしくお願いします♪
<松田珈琲工房 Cafe Noccal>
愛知県日進市赤池町箕の手２−７５４
tel : 070-6533-8863 mail : cafe.noccal@gmail.com
GW企画ワンコイン珈琲教室開催しました。
こんにちは。
GWは今日でおしまいですね。
ノカルはGW企画で５００円のワンコイン教室を開催しましたよ。
たくさんのご参加ありがとうございました！！
とっても楽しかったです。
＜感想＞
とってもかわいらしいお店でレッスンもアットホームな感じで楽しかった。
コーヒーをちゃんといれてみようと思いました。
細かい基礎知識を知ることが出来てよかったです。
飲み比べて自分の作ったコーヒーの味が分り易くなった。
お得な値段なのに内容も十分に濃くて勉強になりました。
楽しかった！！
初めての体験で楽しかったです。
家でもやってみます。
などなど。嬉しい感想をたくさんどうもありがとうございました。
今後も店主の気まぐれ、思いつき企画を開催していきますので
よろしくお願いいたします。
次は６月１日に「マフィン教室」を予定しています。
春にご好評をいただいた「桜マフィン」を作ります。
今年はお花見できなかったなーとか、お花見マフィンを食べ損なっちゃった
なんて方はちょっと遅いですが、桜マフィンを作りながらお花見しませんか？
６月１日（金）９：３０から
「桜マフィン教室」 レッスン料：３５００円
（コーヒー、試食用とお持ち帰り用マフィン付き）
ご予約は店頭、電話、mail でお待ちしております♪
ワンコイン珈琲教室。
＜GWのゴールデンな企画＞
ワンコイン珈琲教室を開催です。
５００円でドリップ体験！！
３、４、５日 ９：３０〜１時間程度。
お子様連れも大歓迎ですよ。
ご予約は 070-6533-8863 または cafe.noccal@gmail.com まで。
連休はお家でゆっくりしよう。という方は
お散歩がてらノカルに遊びに来ませんか？
珈琲教室
＜今月の教室＞
1月17(土）、30(金) 9:30〜11:00
step1基礎講座の内容となります。
その他の日程や、step2以降の講座をお申し込みの方はメールでお知らせください。
木金曜日の9:30〜11:00で調整致します。
mail: cafe.noccal@gmail.com
カフェノカルではkono式ドリッパーを使用した「美味しい珈琲の淹れ方教室」を開催しています。
自宅でもお店で飲むような美味しいコーヒーが楽しめます。
レッスン後は当店のソイマフィンと一緒にコーヒータイム ♪
＊美味しい珈琲とは
＊抽出（ドリップ）の基礎知識と実技
珈琲の基本を知り、実際にドリップを体験して頂けます。
＊珈琲豆の基礎知識
＊焙煎豆について
＊抽出（ドリップ）強化
step1を受講された方でさらに深い知識とドリップを追求したい方に。
おさらいとポイントをおさえます。
＊抽出（ドリップ）を応用したアレンジメニュー
季節に合わせたアレンジメニューを実際に作ります。
＊ブレンドの基本
＊オリジナルブレンドを作る。
お好みのブレンドを作ってみましょう。
レッスン日程は、随時お知らせいたします。
レッスン予定日以外でも金土曜日の営業日（9:30〜11:00）で
ご希望の日程がありましたらご連絡ください。可能であれば対応いたします。
＜ご予約、お問い合わせはお気軽にどうぞ＞
tel: 070-6533-8863 mail: cafe.noccal@gmail.com
4月のワークショップのお知らせ。
カフェノカルで毎月開催されているワークショップです。
＜珈琲教室＞
本格的な珈琲をお家でも楽しめます♪
２０日（金） ９：３０〜１０：３０
２１日（土）１８：３０〜１９：３０
２７日（金）１８：３０〜１９：３０
２８日（土） ９：３０〜１０：３０
＊美味しい珈琲の基本を知ってから
kono式でのハンドドリップを丁寧に学べます。
レッスン料：２０００円（マフィン付き）
講師：ノカル店主 松田啓美
＜フラワーアレンジメント＞
「春の訪れ」生花アレンジメント♪
２０日（金）１３：００〜１５：００
２１日（土）１３：００〜１５：００
２６日（木）１０：３０〜１２：３０
２７日（金）１０：３０〜１２：３０
＊季節のお花を使ったアレンジメントです。
レッスン料：３５００円（花材費込み・ドリンク付き）
講師：APAISER 小野翠
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