「春うららブレンド」と「さくらマフィン。」

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Posted on 2012-03-01

こんにちは

今日から３月ですね。

ノカルの限定メニューは春一色

今月の珈琲

「春うららブレンド」です。

バランスがとれたソフトな飲み口の「パプアニューギニア　シグリ農園AA」
のティピカ種とワインのようなコクがある「ケニア」をブレンドしました。

お気づきの方がいらっしゃるかもしれませんが、先月の限定珈琲が
ケニアでした。店主はこの豆がとてもお気に入りなので
今月のブレンドにも使用しちゃいましたよ

本当に味わい深い豆なのでブレンドしてしまうのは
少々もったいない気はしますが。。。

それもそのはず、この「ケニア　リアンジャギファクトリー」は
最高値で落札された高品質の豆なのです。
そんな貴重な豆がノカルにはあるのですよ。

店主はひょうひょうとしておりますが
実はスペシャルティな豆が揃っております

ケニアをストレートで飲んでみたい！というお方は
裏メニューとして、少しだけ確保しておりますので
こっそり店主にお申し付けくださいませ

そして、今月のマフィンは

「さくらマフィン」

「さくらあん」がたっぷり入って、桜餅のような味わいです。
ほんのり優しい甘さと塩漬けした桜の花びらが絶妙。

こんな風に桜の花びらをのせて焼き上げるのですが
この花びらをのせる作業が一番好きです。
（少々、作業台に薄力粉が散乱しております）

「春うららブレンド」と「さくらマフィン」は最強コンビ
一足先に春を感じて、ゆっくりと寛いでくださいませ

今月のワークショップも近日お知らせしますので

よろしくお願いいたします

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