旅人日記

旅人日記37。

Posted on 2014-07-11

こんにちは。
旅人さんいらっしゃ〜い!のコーナー。
当店は仕事旅行社さまと提携させて頂いております。

今週は名古屋市よりご来店いただきました。
台風の中どうもありがとうございました!

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様々なお仕事を経験されて、今は休職中。
次のステップへの準備中のようです。
新しいスタートはわくわくしますね♪

ノートをとりながら真剣に取り組んで頂きました!
そして、今週リリースしたばかりの3周年記念の
「お楽しみセット」作りもお手伝い頂きましたよ。

お楽しみセット作り

時間ぎりぎりまでオーダーをとったり、珈琲を運んだり
お手伝い頂きありがとうございました!とても助かりました。

 

感想をいただきました〜。

 

とてもゆったりして楽しかったです。
ますますカフェをやりたいと思いました。
自分のペースで生きて(笑)いきたいと思います。
また、コーヒーについても奥深く興味を持ちました。
自分でもおいしいコーヒーをいれられるようやりたいと思います。

 

ありがとうございました〜楽しんで頂けて嬉しいです!
マイペースが幸せへの近道だと私は信じております(笑)
お帰りの時間に天気が悪化しないか心配しておりましたが
思ったほど悪化せず、良かったです。
またお会いできるのを楽しみにしています♪

 


 

旅人日記36。

Posted on 2014-07-04

旅人さんいらっしゃ〜い。のコーナー。

当店は仕事旅行社様と提携させて頂いております。

先週の旅人さんをご紹介♪
千葉県よりご来店頂きました〜!

 

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体調を崩して、しばらく休職をされていたそうです。
そういう時間もきっと必要。

何かに遠慮をしてしまって、行動できないという気持ちは
誰もが少なからず持っているかもしれません。
でも、時間が経つのは本当にあっという間で
やりたい事がやれる時間は人生の中でも限られています。

そんな話題になると、いつも極論になってしまうのですが
病院で出会う患者さんの話や震災、戦争の話をしています。
当店は2011年7月にオープンしました。
東日本大震災の年です。開業準備の時間を利用して
医療ボランティアに行ったときに感じた気持ちをお話したりします。

 

そして、当店の最高齢のお客様は97歳の大変紳士なお方。
その方は太平洋戦争に行かれた方です。
沢村栄治選手と同じ船で戦争に行かれた方。

当時の話をたくさん聞かせて頂けます。
実際にこうしてお話を伺えるのはもう最後の世代だと思います。

たくさんの人が殺しあい、大切な人をたくさん失った話。
戦争に引き裂かれてしまった小さな恋の話。
兵隊さん同士が心で繋がった話。

戦争を仕掛ける人は自分たちの手を汚しません。戦争ビジネスです。
駒のように戦地に送られる兵隊さんは人を殺す事なんて望んでいません。
国が違っても、話す言葉が違っても戦地では密かに相手を思いやって
助け合ったと言います。

 

戦争がなにも生み出さない事を痛感した先輩たちが
せっかく戦争をしない国を作ってくれたのに、最近は不安なニュースばかり。
安倍さんは何に操られて、どんな恐ろしいシナリオを書いているんだろうか。

お話が脱線してしまいましたが、そういう事です(笑)
生きるか死ぬか追い込まれる事もなく1日を過ごせるなんて奇跡だと思うのです。
やりたいと思う事を自分の意志で決めて、行動できる環境も当たり前ではないです。

自分自身と毎日の時間を大切に扱いたいものです。

 

今日は少し重くなってしまいました〜。
感想を頂きましたよ〜♪

 

店主の人間的な魅力とコーヒーの基本的な知識とコーヒーの入れ方
マフィンの作り方、感動した事を書き出すとキリがありません。
自分のタメに人生を生きる。あたりまえのようで、出来ない事を
まさに体現している店主を見習い、自分自身行動していきます。

 

大変有り難い感想をどうもありがとうございました。
なんだか、ワタクシが大層なことをしているようですが
単純に日々の欲求を満たしているだけです(笑)
日頃から自分に甘く、グズグズでボケボケなところが多々ありますので
ワタクシを知った人が見たら笑ってしまうかもしれませんね。

旅人さんとお話しているときは半分自分にも言い聞かせながら
お話をしています。

自分の欲求を満たすという基本的な事から一歩進んで行動できると
もっと成長できるのかもしれませんね。。。
私も日々精進して参ります!

 

遠方からご参加頂きありがとうございました〜!
お身体をお大事にしてくださ〜い。


 

旅人日記35。

Posted on 2014-06-19

こんにちは。今週も旅人さんいらっしゃ〜い。のコーナー。
当店は仕事旅行社様と提携させて頂いております。

 

今週は東京からステキな旅人さんがご来店♪

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お客様もいらしたので、慌てて撮影したため
少々右よりになってしまいました。ごめんなさい。

 

東京で海外営業職の顧問をされておられるというキャリアウーマンなお方。
そして、お仕事をされながらもオンライン大学で学ばれているそうです。
卒業課題のビジネスプランを「地方都市のカフェ開業」とし
今課題に取り組まれているとのこと。

そんな時にクラスメイトに仕事旅行を教えてもらい、イメージしている
営業形態に近いという事でノカルにご来店頂きました。
そして用紙にはアンケート形式のたくさんの質問をお持ち頂きました。

ご来店頂いた瞬間から、とってもキラキラとした表情で
お掃除や事務作業も丁寧に、そして楽しそうに取り組んで頂きました。
志の高い方とお話をさせて頂くと、本当に楽しいです。
そして、人生の先輩として逆に教わる事もたくさんありました。

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将来は実家でカフェを開業する予定とのことで、今回は
開業にあたって必要な許可や設備、実際やってみて、こうした方が
良かったかも、とかこれはいらないかも、なんていう小さなことも
お話しさせて頂きました。

でもしっかり学校で学ばれ、今後もカフェ経営について
学ばれる予定という素晴らしい準備を整えていらっしゃるので
逆にワタクシが教えて頂きたいくらいです(笑)

遠方よりご来店頂きどうもありがとうございました!!

 

感想を頂きました〜。

 

まず、第一に本日は受け入れ下さいまして
ありがとうございます。
私がオープンしたいと思っているタイプの
カフェでした。実際に運営されていなければ
判らないような事を直に聞かせて頂け
実りの多い時間でした。
看護師さんでありつつカフェオーナー
トッテモ素敵な生き方をされていますネ。
是非見習わせて頂きたいです。
いつか又、アンケートをとりに来訪させて頂きます!
どうぞよろしくお願いします。

素敵な空間と時間をありがとう!!ございました。

 

大変有り難い感想をどうもありがとうございました!
普段はお仕事で、顧問をされているということで
人に何かを伝えたり、状況を観察して分析することを
とてもナチュラルになさる素敵な方でした。

私自身も気づいていない事を教えて頂いて、存在価値を
見いだして頂いたようで、イイ気分(笑)
こんな方が上司にいたら癒されるし、上手に褒めて頂けて
楽しいだろうなぁ。

こちらこそ、素敵な時間をありがとうございました!
カフェのオープン楽しみにしています♪


 

旅人日記34。

Posted on 2014-06-13

こんにちは。

今週も旅人さんいらっしゃ〜い。のコーナー。
当店は仕事旅行社様と提携させていただいております。

最近は旅人さんに毎週ご来店いただき嬉しい限りです。
こんな辺鄙なところに全国からご来店頂けるなんて本当に奇跡。

今週は兵庫県から、朝は迷子になりながら、汗だくで、やっとの思いで
辿り着いて頂きました。ありがとうございます!
分かりにくくて本当にごめんなさい。。

 

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職業は看護師さん。
毎日忙しく、まるで機械のように働いているので、職場では
「アンドロイド」と囁かれているそうです。
ごくろうさまです。。。

同業者の方とはついついお仕事の話で盛り上がってしまいます。
そして、音楽好きでフェスにも行かれるとのこと。
店主は先週、静岡へ野外フェスに行ったばかりですので
楽しくなってしまいました。
コールドプレイがお好きで今来日していると教えてくださいました。
今夜のMステに出演するみたいですね。

ついつい余談に花が咲いてしまいました。

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初めての生豆。

 

 

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初めてのミル。

 

 

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初めてのゴムベラ。

 

 

とっても好奇心旺盛な方で、今回3回目の仕事旅行なんだそうです。
他に行かれた旅先のお話も聞かせて頂きました。
伝統文化を守るために試行錯誤されている職人さんのお話や
クリエイティブすぎて、感心してしまう仕事のお話。
私も体験したくなりました。
その後で、こんなにゆるい旅先で大丈夫かなと少し心配になりました(笑)

 

photo1-仕事旅行社

お庭の花を生けて頂きましたよ。

 

 

感想を頂きました〜。

 

今日1日ゆったりとした空気と時間の中で
ステキなコーヒーの時間をすごすことができました☆
お天気も晴れて温かな松田さんとお客様に出会えて本当に
貴重な時間をありがとうございます!!
コーヒーの勉強はこれからですが、きっとステキな
人につながっていける気がしてきました☆
今度は遊びに来たいと思います。
本当にありがとうございました^^
神戸にもぜひぜひお立ち寄りください。

 

有り難い感想をどうもありがとうございました!
そして、こちらこそ楽しい時間をありがとうございました♪
ぜひまた遊びに来てくださいませ☆
神戸には店主の大事なお友達もおりますので
ぜひ遊びに行きたいと思います〜。
方向音痴で帰りが心配と言われていましたが
今回も有り難いお客様に遭遇して駅まで送って頂ける事に。
本当にどうもありがとうございました!

この有り難いハプニングは時々起きるのですが
同じお客様ではなく、色々なお客様が旅人さんを
送ってってあげるよ〜。と言ってくださるのです。
神様みたいなお客様と出会えて今週も幸せ。

遠方からご来店頂きありがとうございました!

 

 

 


 

旅人日記33。

Posted on 2014-06-06

続きまして、今週の旅人さんいらっしゃ〜いのコーナー。
最近は2週まとめてご紹介させて頂いております。

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今週は男性2名でした。
大阪府と愛知県からご来店です!
お2人とも、近い将来お店を持ちたいとか
いつか、コーヒー農園をしたいなど、とっても
楽しそうな夢を持ったお2人でした♪

ノカルにご来店頂く旅人さんは今、どんな状況で、どんな気持ちを持って
仕事旅行に参加したのか。そして、今後どうしていきたいのかなど色々と
お話したいことがたくさんある方が多いです。なので、こちらもついお話したくなり
珈琲やマフィンを焼く作業をしながらも、おしゃべりが止まりません。
今回の旅人さんもとてもアクティブで、お客様とも楽しくお話をしてくださり
大変接客上手なお方でした♪

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お互いの珈琲を飲み比べて語っております。

 

 

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スイーツ男子。
「あと1g、あ〜!入れすぎた〜!」の場面。とっても楽しそう♪

 

感想を頂きました〜。

SN様

今日一日ありがとうございました。
何もわからない状況なので一日の流れ、開店準備から
接客まで貴重な体験が出来て有意義でした。
オーナーからの珈琲のお話、オープン時の体験談をはじめ
珈琲の抽出、マフィン作成など、すべてがしみ込むように
入ってきました。また、もう一方受講生がいらっしゃったのも
心強かったですね。お互いの夢を語りながら楽しい1日を
過ごせました。貴重な体験を活かして自分の夢の実現に向け
頑張ります。ありがとうございました。

SR様

今日は貴重な体験ができて本当にありがとうございました。
社会人になってからコーヒーは買うもの、いれてもらうものに
なっていましたが、提供する側になっても非常に幸福にしてくれる
素晴らしいものになるんだなと感じました。
できるだけ近いうちに、自分の夢への第一歩をふみだせるように
したいと思います。本当にありがとうございました。
近いのでまた伺います。

 

大変有り難い感想をどうもありがとうございました!!
お2人ともとても心遣いのできるお方で、作業も熱心に取り組まれ
お話も興味深く聞いていただき、感謝の気持ちでいっぱいになりました。
これまでを振り返ってみても、本当に旅人さんに助けられながら
仕事旅行を提供させて頂いていたんだな〜という事を最近改めて
気づかされております。

もちろん、ご来店いただくお客様にもたくさん助けて頂いております。
ノカルは皆様のおかげさまで成り立っているという事を忘れずに
来週も美味しい珈琲とマフィンを提供させていただきます。

遠方からご参加頂きありがとうございました!!
嬉しい報告を楽しみにお待ちしております♪

 

 


 

旅人日記32。

Posted on 2014-06-06

旅人さんいらっしゃ〜いのコーナー。
当店は仕事旅行社さんと提携させていただいております。

先週の旅人さんをご紹介♪

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奈良県と愛知県からご来店いただきました。
フンワリとして、独自の世界をお持ちの癒し系なお2人でした。

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感想を頂きました〜。

N様

コーヒーのいれかたを教われて、大変勉強になりました。
あと、コーヒーも美味しかったです!!
全然、インスタントと味が違いました♡
インテリアがめっちゃ可愛いです!!
お店に入って一番にそう思いました。
棚とか、置物とか、ポップも。

M様

コーヒーのいれ方やマフィンの焼き方がわかってよかったです。
何をするにも楽しんでやることが大事だということを
教わった気がします。もっとやることがたくさんあると嬉しかったです。

 

ご参加頂きどうもありがとうございました!
仕事旅行社さまと提携させて頂き1年と少しが経ちました。
只今、上位にランクインさせて頂いているようで
ありがたやの極みでございます。
最近は仕事旅行社さまの認知度も上がり、不特定多数の方の
目にとめて頂けるようになりました。それに伴い旅人さんの層も
幅広くなってきたように思います。そして、新たな課題も見えてきました。
今回の旅人さんは少し時間を持て余してしまったようで反省しております。
今後はどんな方がご来店頂いても楽しんで頂けるように、もう少し
たくさんのお膳立てができるよう努力していきたいと思います。
もちろん、私が楽しいと思える範囲で。
貴重なお時間をどうもありがとうございました!!


 

旅人日記31。

Posted on 2014-05-23

こんにちは。
昨日に引き続きまして
旅人さんいらっしゃ〜い! のコーナーです。

ノカルは仕事旅行社さまと提携させていただいております。

さて、今週の旅人さんをご紹介。

岐阜県よりご来店いただきました。
色々なお仕事を経験した後にカフェをしたいと
退職に踏み切られたとのこと。
一大決心ですね。
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そんな思いでネット検索をしていて
仕事旅行を知ったとのこと。

カフェで働いたことがないと心配をされていました。

私も一度も経験はありません。
もちろん、経験があったにこしたことはないのかもしれませんが
結局、そこでのルールを体験するということであって
実際に自分のお店を始めたとしたら、また新たな環境での接客です。
自然とその場所での空気やルールが出来上がっていくと思うので
少しずつ経験していけば良いのではないでしょうか。

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お菓子教室に通われているそうで粉の振るい方も手慣れています。
グーでトントン!です。素敵。

昨日は仕事旅行社の関係者の方にご来店頂き
とっても楽しい時間になりました。
名古屋の体験先が増えて、盛り上がると楽しいなというお話。
そんなパワーアップしていく仕事旅行社さんに関われて光栄です。
ノカルも乗っかっていきたいと思います♪

感想をいただきました〜♪

未経験の仕事だったんですがずっとやってみたかった
カフェの仕事をやれて良かったです。
接客の仕事はあまりできなかったけどマフィン作りや
コーヒーのいれ方、裏のことを知れたのはよかったです。
いつか私もカフェを開きたいので、松田さんの話を聞けて良かったです。

 

たくさんある体験先からお申し込み頂きありがとうございました!

接客はいつも周りにいるご家族やお友達との関わりのように
大切にしていけば素敵な接客ができるのではないでしょうか。
なーんて、大層偉そうな事を言ってみましたが、体験中の私はあまり多くを
語りません。時々旅人さんにもお話するのですが、人それぞれ聞きたい事も
体験したい事も違うと思うので、基本的には聞かれた事に答えられる範囲で
お答えしています。そして旅人さんのテンションに合わせて、思いついた事を
提案しては体験して頂いたり、そんなスタイルでいます。ですので、旅は
ご自身でコーディネートするような気持ちで過ごしていただければなと思っております。

受け身のままでおりますと、ワタクシの昨日食べたご飯の話とか
どうしようもなくくだらない話を聞かされてしまうかも♪(冗談です 笑)

Mさまの素敵なカフェオープンの報告を楽しみにしております♪
今日は貴重なお時間をどうもありがとうございました!!


 

旅人日記 30。

Posted on 2014-05-22

旅人さんいらっしゃ〜いのコーナー。
ノカルは仕事旅行社さまと提携させて頂いております。

 

遅くなりましたが、先週の旅人さんのご紹介です。
大きなリュックをしょって福岡からご来店頂きました!
5連休で仕事旅行をして、白川郷にも旅行される予定とのことでした。

ご実家暮らしですが、3年前にご両親が夢を叶えるために
そろって家を出ていかれ、一人暮らしなんだそうです。斬新。
でもとっても素敵なご両親だなと思いました。
仲良く2人で夢を叶えているご両親を見ているお子様は
やっぱりアクティブでたくましくて、心配りが 上手でした。
何より明るくて笑顔が素敵。

仕事体験は二回目なんだそうです♪

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感想を頂きました〜!

今日は貴重な体験をたくさんさせて頂いてありがとうございました。
まだ自分の夢は色々と思案中ですが「したいと思ったことはすべき」
のような話をして頂いたのが今日とても心に残っています。
自分の人生したいことをして生きたいです。
また開業までのお話も聞かせてもらい、どのような道のりか
全く分かっていなかったのですが、凄く参考になりました。
コーヒーもとても美味しくて福岡に戻ってから教わった淹れ方で
淹れたいと思います。最後になりましたが、いい意味でゆるくて
素敵なカフェで働けて楽しかったです。また遊びにいきます。

 

とっても有り難い感想をどうもありがとうございました!!
真剣にドリップを体験されて、帰りにはドリッパーと
珈琲豆をご購入頂きました。
この日のお客様も面白い方が引き寄せられたようで
楽しい一日となりました♪ 大きな荷物で心配していましたが
居合わせたお客様が駅まで送ってくださる事になり一安心。
お客様も本当に有り難い方ばかりです。
遠方からご参加いただき本当にどうもありがとうございました!!

またお会いできる日を楽しみにしています♪


 

旅人日記29。

Posted on 2014-04-25

こんにちは。

今週の「旅人さんいらっしゃ〜い。」のコーナー。
当店は仕事旅行社さまと提携させていただいております。

先日、担当の松永さんが東京からご来店。
今後の仕事旅行について、ワクワクするようなお話を聞かせていただき
今後のノカルについても、いろんなお話をさせて頂きました。
そして、以前、体験してくださった旅人さんも偶然ご来店頂き
仕事旅行社さんとホストのワタクシと旅人さんでお話をするという
ミラクルがおきました。とても楽しい時間でした。

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お土産まで頂きました。美味しかったです〜。

 

 

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新しいパンフレット。分かりやすくて、見ているとワクワクしてきます。
ノカルに少しありますので、ご興味のある方はご覧くださいませ♪

 

 

さてさて、今週の旅人さんのご紹介です。
京都からご来店頂きました〜。

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ネットで仕事を検索していたら、「仕事旅行」に辿り着いたそうです。
いつも思うのですが、本当にたくさんある体験先からノカルを選んでくださり
どうもありがとうございました!

接客業がしたいと転職も考えているそうです。
聞き上手でお優しい雰囲気の方でしたので
きっとお客さんは癒されると思います。

 

感想を頂きました〜。

本日は貴重な体験をさせてもらってありがとうございました!!
コーヒーの淹れ方、お客様との雰囲気など感じて勉強できて
とても参考になりました。今回はじめて仕事旅行さんを利用して
何をどのようにしたらいいかとか全くわからない状態できたのですが
やさしく教えて頂いて安心&すごく楽しめました。
何をするにも上手くできてなかったですが、すごく楽しんでいました(笑)
コーヒーとカフェ運営に興味があったので、今回参加させていただいたのですが
「運営」とか 難しく考えるのではなく自分がまず楽しむことで
お客様もリラックスできる空間がつくられているんだなと感じました。
とても勉強になった一日でした!

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有り難い感想をどうもありがとうございました!
「大変な事はなんですか?」と質問をいただきました。
いつもこの質問には困るのですが、実はあまり大変なことが
ありません。自分が幸せを感じられないことは
ひとつひとつ排除していくことにしています。
なので、大変だと思うことが少ないです。

 

貴重なお休みに遠方からご来店いただき
本当にどうもありがとうございました〜!!
またお会いできる日を楽しみにしております♪

 

 

 


 

旅人日記28。

Posted on 2014-04-05

こんにちは。

旅人さんいらっしゃ〜い!のコーナー。
当店は仕事旅行社様と提携させていただいております。

今週はお久しぶりの旅人さんでした。
職場仲間から仕事旅行ができると教えてもらったことが
きっかけだったそうです。お仕事でのストレスで体調を崩されて
もう限界〜という状態で、国内だったらどこだって行ける!と
当店の場所もまだよくわからない状況での申し込みだったそうです。
たくさんある体験先からノカルを見つけて頂き
本当にどうもありがとうございました!

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4月のお豆が入荷したので、お手伝い頂きました。

photo1 のコピー

マフィンはチョコバナナを焼きました。

感想いただきました〜。

最初は勝手に緊張して、どうなることと思いましたが
沢山お話をしながら、コーヒーをいれたり
カップケーキを作ったりであっという間に
時間が経っていました。
終わる頃には元気まで頂いて感謝です。
ありがとうございました。

お仕事のストレスを感じさせないくらい
明るくて素敵なお方でした。
遠方からお越し頂き本当にどうもありがとうございました!
これからも頑張りすぎず、楽しいことがたくさんありますように。
またお会いできる日を楽しみにしています♪