お知らせ
実店舗での営業終了のお知らせ。
こんにちは。カフェノカルです。
６月より長期休業をしてご迷惑をおかけしております。
再開できる日を強く願っておりましたが、このたび店主の札幌移住と店舗の都合により
2015年10月をもって実店舗での営業を終了させて頂くこととなりました。
素敵な波や楽しいコトにはひるまずどんどん乗っかっていこう！
と言う想いをこめてCafe Noccalは誕生しました。
オープンするにあたりたくさんの方に助けていただき本当にどうもありがとうございました。
お陰様で、素敵なお客様にも恵まれ4年間楽しく営業することができました。
また、取材に取り上げていただいたり、仕事旅行社様との提携により、
たくさんのご縁に心から感謝の気持ちでいっぱいです。
４年間ご愛顧頂き本当にありがとうございました。
今後は実店舗を持たず、フリースタイルに楽しい活動を続けていけたらと思っております。
現在は札幌にてハンドドリップ教室を開催しています。
今後の活動も応援していただけたら幸いです。
HPやFacebook、Twitter、instagramは継続していきますのでよろしくお願いいたします。
札幌市で出張ノカル始めます。
こんにちは！
相変わらずの休業中でご迷惑をおかけしております。
ノカルを離れて１ヶ月、店主は札幌におります。
まだ週に数組、お客様にご来店頂いていると聞きました。
せっかくご来店いただいたお客様には大変申し訳ない気持ちと
開店できず無念な思いでいっぱいです。
まだ営業再開の夢は諦めておりませんが
ひとまず今ある波に乗っかって楽しいことしようと思います。
さて、このたび有り難いご縁を頂き札幌市の
「knapsack coffee」さんにて珈琲教室を開催させて頂きます♪
お声がけ下さったオーナー佐藤さん、スタッフ佐々木さんは
癒し系イケメンでとっても美味しい珈琲と芸術的なラテアートで
もてなしてくださいます。そして、店内もおしゃれ！
お近くの方もそうでない方も、是非遊びにいらしてくださいませ☆
ラテアート教室はオーナー佐藤さんにて絶賛開催中です！
ワタクシは僭越ながら、ハンドドリップ教室を担当させて頂く予定です。
ご予約、お問い合わせはCafe Noccalかこちら↓にどうぞ☆
http://knapsackcoffee.wix.com/knapsackcoffee#!/cbxv
＜knapsack coffee＞
札幌市北区北20条西4丁目1-16
メゾン・ド・グル―1F パイクイーン内
地下鉄南北線北18条駅1番出口から徒歩5分
Tel: 011-214-1425(代表番号)
(お電話の際はお手数ですが、ナップサックコーヒー宛をお申し付け下さい)
E-mail:knapsackcoffee@gmail.com
大切なお知らせ
こんにちは。
長らく休業を頂いてご迷惑をおかけしております。
お休みの間にノカルは4周年を迎えましが今回店主は一身上の都合により、地元の札幌へ戻ることになりました。有難いことにノカルのスペースはひとまずそのままで、閉店ではなく休業というかたちを取らせて頂くことになりました。今後戻ってこられるか分かりませんが、また名古屋に遊びに来られたら数日限定のオープンやイベントができたら良いなと今は思っております。
やったら絶対楽しい。という気持ちと有難いご縁のお陰様でノカルはスタートできました。はじめはこっそり1人遊びをしている感覚でしたがひとりふたりと素敵なお客様にご来店頂き、気がつけばお客様以上のお付き合いになっていたり、たくさん助けて頂いたり。本当に思った通り楽しいことばかりでした。「ノカル」は造語で楽しいことに乗っかる、良い波に乗っかるという意味で決めました。今回の休業もさみしいものではなく、今の波に抵抗せずのんびり乗っかっていようと思います。大体のことはそれでいつも楽しい方へ向かっているので心配はしておりません。
今でもお問い合わせをくださるお客様には心からの感謝と、ご迷惑をおかけしたことをお詫び申し上げます。
今後、期間限定オープンやイベントを開催する際は HP、Twitter、Facebook、Instagramなどでお知らせしたいと思います。ご興味のある方はフォローして頂けると嬉しいです!
引き続きお問い合わせはメールにて承っていきます。お気軽にどうぞ。突然のお知らせで失礼致しました。暑い日が続きますが、皆様また会う日までお元気で！！
マフィン教室について。
みなさま、こんにちは！
お知らせをひとつ。
ノカルでは時々、マフィン教室を開催しております。
「来月はいつ開催されますか？」「参加したい。」
という大変有り難いお問い合わせをいくつか頂いております。
教室は店主が一人で開催していることもあり
現在、不定期にて開催中でございます。
店主のキャパが小さく、頻繁に開催できず申しわけありません。
出来る限りお客様のご希望にお応えしたいと思い
今後は３名様から(最大8名様）のお申し込みで
日程の調整がつけば開催していきたいと思います。
ご希望の方は下記の内容で、メールをよろしくお願い致します。
☆ mail cafe.noccal@gmail.com
＜マフィン教室希望係＞
・代表者のお名前とご連絡先
・参加人数（3〜8名様でお願い致します。）
・ご希望日（土曜日、9:30〜11:00でお願い致します。）
ノカル新聞5月号でました。
ノカル新聞でましたー。
主なお知らせ。
誠に勝手ながら
5月9 日（土）は臨時休業とさせて頂きます。
来週でございます。よろしくお願い致します。
☆珈琲教室の日程☆
＜step1基礎講座＞ 9:30〜
5月15日（金）、23日（土）
6月12日（金）、27日（土）
＜step3 アレンジ講座＞ 9:30〜
5月30日（土）
※その他の講座の日程はご希望日をお知らせくださいませ。調整させて頂きます。
旅人日記 51,52。新旧旅人さんがそろいました♪
こんにちは。
当店は仕事旅行社様と提携しております。
小さなカフェで働く旅です。
今週は群馬県と岐阜県よりお越しいただきました。
GWということもありバタバタとしてしまいあまりお話が
出来ませんでしたが、たくさんお手伝い頂き助かりました。
そして、ゴールデンウィークらしいミラクルが起きました！
２年前にご参加頂いた旅人さんが横浜よりご来店。
体験していただいた後に旦那様がカフェスクールへ通い
2,3年後にご夫婦でオープンを目指しているそうです。
今週の旅人さんと色々とお話され楽しそうでした。
新旧旅人さんで記念撮影。
そして、旧旅人さんがお帰りになり、しばらくすると
今度は東京からまた別の旧旅人さんご来店！
１年ぶりくらいでしょうか。
このお方もカフェスクールなどで勉強をされて
近々ご実家でお年寄りが集うカフェを開く予定なんだそうです。
東海地区の旅人さんにはその後もご来店頂く事がありますが
遠方の方にまたご来店頂けるなんて、感無量です。
今回の旅人さんは、旧旅人さんからいろんなお話を聞いたり
バタバタと業務をお手伝い頂いたり、入荷した珈琲豆を受け取り
クロネコさんにサインをしてもらったり（笑）
貴重な体験になったのではないかしら。
にぎやかな１日をどうもありがとうございました！
感想をいただきました〜。
H様
１日体験させて頂きましたが、とても楽しく、自分の好きなことの１つなんだなぁと再確認できました。お店を出すにはいろいろ学ぶことが多いと思いますが、それだけではなく松田さんの人柄やその周りの方々が素敵でそれが雰囲気として感じられました。私もいつかカフェを開いてみたいです。今日はたくさんの貴重な体験をさせて頂き本当にありがとうございました。看護師としても頑張って行きます。
S様
今日は貴重な体験をさせて頂きありがとうございました。初めての接客で最初はとまどいましたが、楽しく接客する事ができました。店内の雰囲気もとてもよく自分もいつかこのようなお店を持ちたいという気持ちが強くなりました。マフィンとコーヒーの勉強もできて最高の体験旅行になりました。改めてやっぱりカフェが好きだと実感もできました。また機会があればコーヒー教室にも来たいです。今日は本当にありがとうございました。
お二人ともご参加頂きありがとうございました！
またお会いできるのを楽しみにしております。
そして旧旅人さんも遠方からご来店頂きありがとうございました！
目標や夢に向かっている感じがキラキラしていて
たくさん元気を頂けました。再会できて嬉しかったです♪
旅人日記50。
こんにちは。
当店は仕事旅行社様と提携しております。
小さなカフェで働く旅です。
今週は奈良県よりご来店頂きました！
歯科衛生士さんをされているお方です。
ネット検索で仕事旅行をみつけたとのこと。
お休みはロードバイクで出かけられるアクティブな方。
そして、接客もとても誠実で素晴らしかったです。
沢山お手伝い頂き助かりました。
どうもありがとうございました！！
感想をいただきました〜。
今まで飲んできたコーヒーの中で一番おいしいと感じました。
コーヒー好きの母や妹にも味わってほしいと思いました。
とても貴重な体験ができて良かったです。明日からの仕事も
がんばろうと思えました。これからも色んな体験を積んで成長
していきたいと思います。本当にありがとうございました。
有り難い感想をどうもありがとうございました！
こちらこそ、一番丁寧で素敵な接客をしていただいたなと感じました！
遠方から早い時間にご来店頂き本当にどうもありがとうございました。
お若い方でしたが、とても落ち着いていて、しっかりされているなという
印象で、きっとどんどん素敵な女性になられるんだろうなと思います。
お互いがんばりましょ〜♪
旅人日記49。
こんにちは。
当店は仕事旅行社様と提携させて頂いております。
小さなカフェで働く旅。
さて、先週の旅人さんをご紹介。
愛知県よりご来店いただきました！
遠方からのお客様には、はるばるご来店頂き
とても有り難く嬉しい気持ちになりますが
お近くのお客様はまた違った嬉しさがあります。
ご縁が今後も繋がって、またお会いできるかもしれない
という嬉しさ。
最近は東海地区の方が増えており、体験後もご来店頂いたり
その後のご活躍の報告を頂き嬉しい限りです。
今回の旅人さんは金融関係のお仕事をされておられましたが
体調を崩され、現在は専業主婦をされているということでした。
以前、当店のマフィン教室にご参加頂き、それからこのブログで
カフェ体験を知ってのお申し込みです。
マフィン作りは体験済みですので
他のことをしてみようか？ということになりました♪
当店の人気グッズ、ドリップセットの制作のお手伝いを
お願いしました。
ドリップセットはコーヒーカップにのせたフィルターに
豆を入れてお湯を注ぐお手軽セットです。
ノカルの定番の珈琲豆6種類が入っているので
飲み比べのお試しにもピッタリです。
フィルター付きなので職場やお出かけ先にも携帯できますよ♪
なんでも大量生産できる便利な世の中だと言うのに
まさかの手づくり。心がこもったお品です。
出来ました！お手伝い頂き有り難うございました♪
いつかお店をやってみたいと思っているけれど
お客さんが来なかったら、失敗したら、変なお客さんが来たらどうしよう
と考えてしまい、一歩が踏み出せないということでした。
金融関係のお仕事はリスク管理が大切ということでさすが、
リスクをしっかりと考えておられ、なるほど！と思いました。
実は私このお話を伺って、開業の時にそういったリスクを
ほとんど考えていなかったことに気づきました。末恐ろしいですね（笑）
振り返ってみると準備中は楽しいことしか考えていなかったです。
こうすると楽しい、あれがあると楽しい。そして
やりたいか、やりたくないか、欲しいか、欲しくないか
を基準に進んでいました。
開業してみて、いくつか問題に出会うこともありましたが
私はあまり賢くないので、実際に問題が起きた時に
解決していくスタイルでやっております。
それが良いか悪いかはよくわかりませんが
おかげさまで、今のところ楽しいです（笑）
ひとそれぞれ、考え方やペースがあるので
自分に無理がなくストレスにならない方法や
考え方で物事をチョイスしていけたら
良いのではないでしょうか。
そして、先週は東海地区の職業体験ワクシル様
からも体験者さんがご来店。こちらは岐阜県の方でした。
土曜日でしたので、お写真を撮る余裕が
ありませんでしたが、接客など業務をたくさんやって
頂きました。どうもありがとうございました！
体験が始まって少しお話を伺う事ができました。
自分が何をしたいのか、どうしたいのか、分からない。
と迷走中（笑）ということでした。
でも、とてもお優しいイメージの方でとにかく
人が集って喜んでもらいたいということでした。
ワタクシはまだまだ未熟者で、自分を喜ばせることで精一杯（笑）
健やかで幸せな毎日をおくらせて頂いておりますが
他人様にお裾分けするにはもう少しかかりそうです。。。
そもそも誰かを喜ばせるってとても難しいと思うのです。
喜べるかどうかは相手が決めることで、ただの自己満足になって
しまってはコミュニケーションになりません。
自分が喜んでいたら隣の人も喜んでた。くらいが丁度良いのでは
ないかなと今は思っています。
感想を頂きました〜。
N様
久しぶりの接客のお仕事でドキドキでしたが、居心地の良いカフェでのお仕事体験で楽しくあっという間の１日でした。好きなことをお仕事にできるというのは、とっても素敵なことだなぁと思いました。私自身もコーヒーやカフェが大好きなので、いつかこんなカフェを開けたらなぁと思います。コーヒーのいれ方も教えて頂き、家に帰ったら早速、復習がてら家族においしいコーヒーをいれてみたいと思います。カフェのお仕事の１日の様子を体験できて本当に良かったです。お仕事でしたがいやされました。ありがとうございました。
Y様
今日はご一緒させていただいて、ありがとうございました。最初お客様がみえなくて、色々とお話するお時間があって良かったです。自分を見つめ直す事ができました。お客様がその後、いらっしゃって接客をしました。松田さんとお客様との仲の良さ、良い関係を築いてみえるのをとても感じました。マフィンをつくらせていただけて、コーヒーのいれ方も教えていただけて、とても、おいしいものをいただけました。コーヒーとってもおいしかったです！コーヒーのいれ方は難しかったです。マフィンやマフィンのパフェ、作ってみようと思いました！お店をとても大切にしているのを感じました。店内の音楽やお店の内装、器など、とっても素敵です！ゆったりと過ごせる時間を提供できる、おいしいものを沢山食べて笑顔でいられるお時間を提供できるお手伝いの良い体験が出来ました！ありがとうございました。目の前にある事を１つ１つ大切にして、良い時間を過ごしていこうと思います。
＜5月の臨時休業のお知らせ＞と＜メールでのお問い合わせについてのお願い。＞
こんにちは。カフェノカルです。
本日はお知らせをふたつ。
＜５月の臨時休業のお知らせ＞
5月9日（土）は誠に勝手ながら
臨時休業とさせて頂きます。
よろしくお願い致します。
＜メールでのお問い合わせについて＞
迷惑メール設定になっているお客様に返信ができず困る場合があります。
お問い合わせ時は当店のメールを受信可能な状態でよろしくお願い致しますm(_ _)m
今朝も4月25日に開催のマフィン教室について、ご予約メールを頂いたのですが
返信メールが送信できず困っております。
まだご参加可能ですが、M様もしこれを見られましたら
再度ご連絡を頂ければ幸いです。
2015,4,25 マフィン教室。
こんにちは。
マフィン教室のお知らせです。
日時：4月25日（土） 9:30〜
参加費：3,500円 （マフィン３個）
☆エプロンがあればお持ちください。
ご予約、お問い合わせはメールにてよろしくお願いします。
お気軽にどうぞ☆
cafe.noccal@gmail.com
桜がちらほら咲き始めていますね。
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