旅人日記
旅人日記 24と25。
こんにちは。
カフェノカルは仕事旅行社様と提携させて頂いております。
只今ランキング4位のもよう。ありがとうございます！
上位にランクインしても特にお知らせはないので
以前、知らないうちに1位になっていたときはビックリして
思わずランキング画面を記念撮影しましたよ（笑）
さて、先週と今週の旅人さんを一気にご紹介♪
」
お２人とも愛知県からお越し頂きました〜。
先週の旅人さんは雨のなか、今週の旅人さんは
遠くから早起きをしてご来店頂きました。
本当に貴重なお時間をありがとうございました！
感想を頂きました〜。
外観も店内の雰囲気も可愛く素敵で私の好きなお店でした。
珈琲の淹れ方も丁寧に教えて頂いて、知らなかった事も
たくさんあって勉強になりました。
出来ない理由、いいわけばかりせず目標、理想をきちんとたてて
自分のできる範囲、できる事から始めていこうと思いました。
まずはカフェノートを作り、自分の理想を書き出し、言葉に
しようと思います。マフィンも焼きたてとてもおいしかったです。
また来たいです。ありがとうございました。
松田さんとお話しして自分の中でモヤモヤしていたこと。
これから進んでいこうと思っていたことがハッキリと
見えてきたような。なんて表現したらいいかわかりませんが
自分の芯は壊さずにいろいろとやってみようと思います。
もう大丈夫だと自分では思っていたのですが、自分のことを
話すとやっぱりダメですね。もう本当に恥ずかしいです。
すみませんでした。自分の気持ちを書き出してみる。
やってみようと思います。今日は本当にありがとうございました。
また来ます。
こうして、感想を頂いて自分自身が気づく事もあります。
どうやら、ワタクシやたらと紙に書けと言っているようですね（笑）
これはあくまでも自分の場合はこうしてるかなーというお話を
させて頂いているので、これが絶対正解とか、成功の道
ということではありません。。いつまでもアナログ人間で
iPhoneを持っていてもスケジュールは手帳を使っています。
私にとって書くという作業がどうやら大事みたいです。
あまり賢くないので、いちいち書かないと頭に入りませんの。
例えば、よく知った人の顔を思い浮かべると、なんとなく
浮かんできます。でも実際に紙に描いてと言われたら
目は一重?二重？髪の色は？とパーツごとに確認をしてみると
意外とよく分かっていないことに気づきます。
書くことで初めて、細かいパーツに意識が向いて
自分はいつ、どこで、なにを、どうしたいのか。
そのためには何が足りないのか、いつまでに何を
どれだけ準備したら良いのかを、どうやら確認しているみたいです。
旅人さんを受け入れるようになって今月でちょうど１年。
こうやっていろんな質問に答えようと考えているうちに
自分でも分かってきました。
旅人さんも、私も、こうやってちょっとずつ前に進んでいけると
楽しいですね。今後ともよろしくお願いいたします♪
旅人日記 23。
皆様、あけましておめでとうございます！！
あっという間に年が明けました。
この調子ではまたすぐにお正月が来ますので
ボヤボヤしてはいられませんね。
ノカルは今年も張り切って参りますよ♪
本年もどうぞよろしくお願いいたします！
さて、旅人さんいらっしゃ〜い！のコーナー。
営業初日の木曜日に早速、旅人さんにお越し頂きました。
新年から大変ありがたいノカル初めとなりました〜。
旅人さん初め。
仲良しなお二人様。岐阜県よりお越しいただきました〜♪
ミントを摘む作業。
お客様とも楽しくお話しして頂き
ありがとうございました！
マフィンを焼いて、ドリップをして、撮影大会。
今年最初の旅人さんもとても素敵なお方でした。
お客様とも新年のご挨拶ができ、楽しいノカル初めとなりましたよ。
2014年もどんな出会いがあるのか、今からとても楽しみです♪
感想を頂きました〜。
今日は好奇心いっぱいで訪れた私たちの好奇心が、充分満たされた
旅でした。オーナーさんの松田さんは初対面の印象通りの癒しの
雰囲気を持たれた方でお話するだけでお客様も皆さん癒されるんでしょうね。
お店の雰囲気も優しくてこんなカフェを持てたら良いナ。。。って気持ちが
後押しされた時間でした。ずっとこの時間が続けば素敵だなと思います。
せっかく覚えたコーヒーの知識と淹れ方を少しだけでも活用できる様
私も楽しみたいです。丁寧に指導して頂き、本当に有り難うございました。
本日は優しくあたたかく接して頂き、またご指導いただきありがとうございました。
こんなにほのぼのとまったり時間を過ごせて感謝の気持ちでいっぱいになりました。
何もかもかわいらしくて、感動しっぱなしです。何度でも足を運びたくなる「カフェ」
だなぁと実感しました。仕事旅行に思い切って申し込んで本当に良かったです。
（申し込んだ後、実は不安だったのです。。。）おばさん（２人）を受け入れてくださり
本当にありがとうございました。これからもそのままの松田さんで頑張ってください！
関ヶ原から応援しています。コーヒーもマフィンもとても美味しかったです。
カフェの実現。。少し考えてみたいです。。
素晴らしい感想を本当にどうもありがとうございました。。。
これを読んでくださった方に誤解がないよう説明しますと
このお２人がとてもほめ上手で、本当に素敵な方でしたので
このように大変恐縮で、有り難い感想に仕上がっております。笑。
旅人さんはお仕事で普段から色々な方のお話を聞いたり
教えたりされる大変立派なお方で、ご来店されたお客様とも本当に
上手にコミュニケーションをとって頂きました。そして、お客様にも
「褒められていい気分、今日は来てよかったー♪」と言っていただけました。
本当にこちらの方が学ばせて頂くことがたくさんありました。
どうもありがとうございました！！
そして、ワタクシ他人様を癒すほどの器をまだまだ持ち合わせておりません。
まったくもって、へなちょこなオーナーでございます。。
今年も日々精進でございます。よろしくお願いいたします。。
旅人日記 22。
こんにちは。
今週も旅人さんいらっしゃ〜いのコーナー。
当店は仕事旅行社さんと提携させて頂き
旅先となっております。
昨年、ご連絡を頂き今年の２月からスタートした旅。
全国各地から27名の旅人さんとの出会いがありました。
とても楽しく貴重な体験をさせて頂き、店主も少しは
成長させて頂けたのではないでしょうか。
仕事旅行社のスタッフの皆様、小さなノカルを見つけて頂き
いつも細やかな心配りをどうもありがとうございます。
来年もよろしくお願いいたします！
さて、今週は旅人さん納めです〜♪
漫画の「タッチ」に出てくる喫茶店
「南風」のマスターに憧れている旅人さん。
ドリップする姿がマスターのようにキマッております。
感想を頂きました〜。
わかりにくい場所（迷いました）にもかかわらず
意外に（失礼！）お客様がお見えになり
バタバタとお忙しいところお邪魔しました。
珈琲店のマスターへの道は遠いので、次は
客としてまた来ます。
分かりにくい場所ですみません。。
ノカルの住所は車のナビに入力しても
上手く案内されないことが多いです。
こちらを参考にしてください。
旅人日記 21。
長期休業の前に旅人さんいらっしゃーい。のコーナー。
ノカルは仕事旅行社さんと提携しております。
11月は旅人さんの受け入れもお休みですが
12月からはまたお待ちしております。
昨日は大阪府と愛知県の方にご参加いただきました♪
台風の影響を受けなくて本当によかったです。
今週はのんびりとスタートして、自己紹介をしあったり
ゆっくりと過ごして頂きましたが、後半にお休み前にと
ご来店いただいたお客様がみなさん面白い方ばかりで
とてもにぎやかになりました。
せっかく旅人さんの前で格好つけようと思っているのに
「いつもはこうじゃーん。」とか「本当はこうじゃーん。」
とお客様がワタクシのおっちょこちょいを暴露してくださるので
台無しでございます（笑）
という感じで、後半はあまりじっくりとお話ができず
すみませんでした。でも楽しい１日でした。
そして、お客様が旅人さんを駅まで送ってくださいました。
本当にどうもありがとうございました！
以前も別のお客様が送ってくださったことがあり
ノカルのお客様は本当に神様みたいな人ばかりで幸せです。
感想を頂きました〜。
本日はたいへんお世話になりありがとうございました。
ふんわりとした雰囲気のカフェで私自身すごく癒され
楽しく過ごせました。また機会をつくって今度はお客さんとして
お伺いさせていただきます。コーヒーについてもっと上手に
いれることができる様セットを購入してがんばってみようと思います。
良い体験ができました。満足しました。ありがとうございます。
今日は１日大変お世話になりありがとうございました。
コーヒーについて色々と教えていただいて、実際に知れることも
できて、とても勉強になりました。コーヒーを抽出している間
集中することができて毎日忙しく働いていた時の疲れとかが
和らいだことが嬉しい発見でした。またお休みが明けたら
美味しいコーヒーとマフィンを頂きに来たいと思います。
その時はよろしくお願いします。
貴重なお休みにご参加いただきありがとうございました！！
お二人ともドリップセットを帰りにご購入いただき
やる気満々でした♪ ぜひ美味しいコーヒーを淹れてくださーい。
またのご来店楽しみにしております♪
旅人日記 20。
今週も旅人さんいらっしゃ〜い。のコーナー。
ノカルは仕事旅行社さんと提携しております。
余談ですが、最近パソコンが新しくなって初めてのブログ更新。
キーボードの感覚に慣れなくてソワソワしております。
そして、いつもの３倍時間を要しております。
さて、今回は東京都と神奈川県のお方です。
遠方よりご参加いただき本当にありがとうございました！！
ノカルの木曜日は特にマッタリしているのですが
本日は珍しく？開店から少しばたばたして
旅人さんをちょっぴり放置してしまいました。
ごめんなさい。。
でも普段、人と接するお仕事をされていたり
飲食業の経験があったりなお二人でしたので
スムーズに接客をしていただけました♪
今回はお掃除していただいているところをパチリ。
窓も拭いていただきました。
感想をいただきました〜。
前日の台風が嘘のようにすがすがしいお天気とのんびりした時間の中で
コーヒー抽出やマフィン作りができて楽しかったです。
コーヒーの美味しさはもちろんですが来店されるお客様は松田さんと
会って話をされることも楽しみにしていることが伝わりお店を続けるには
出しているメニューや雰囲気だけでなく様々な要素が重なって成り立って
いるなと感じました。また、お店を始めるまでの経緯や実際どのように
されているのかも伺うことができ、とても参考になりました。
今日は東京から参加しましたが機会があればまた訪れてのんびりした時間を
過ごしにきたいです。ありがとうございました。
本日はたいへんお世話になりました。松田さんの作り出しているお店の
雰囲気が自分の憧れているものにとても近くて、今日は本当に来てよかった！
と思いました。来る前はとてもドキドキしていましたが、自分もいつかお店を
やりたいという壮大な夢への旅路の第一歩に、この場所と巡り会えてとても
幸運でした。もしもよろしかったらこの先も不安なことや聞きたいことが
出てきた時に相談にのって頂けたらこんなに心強いことはありません。
今度は夫と一緒に訪れたいと思います。
大変ありがたい感想をどうもありがとうございました！
この旅にご参加いただく方や、検討中の方の
参考になれば、そして今後のノカルの成長に
役立てたいと思い感想を毎回頂くのですが、
あまりに良い感想を頂くと自分では書きにくいものです笑。
でもとても励みになります。ありがとうございます！
これからもいろいろな相談にのってほしいと
言っていただくことがたまにあり大変恐縮です。
しかし、店主もまだまだ新米で力不足なところもあり
なかなかおひとりおひとりにアドバイスをしたり
開業支援的なことは難しいのが現状でございます。。
すみません。。
でもまだついこの間のような、開店準備おもしろエピソード
くらいならお話できるかもしれませんので、「ノカルのいろは講座」
やろうかしら。受講したい方います？笑。
ということで、来月は休業につき旅人さん受け入れもお休みと
なりますが、次はどんな方と出会えるのか楽しみにしてます〜♪
旅人日記19。
こんにちは。
今週も仕事旅行社さんより
旅人さんいらっしゃ〜い。のコーナー。
ノカルにご来店頂く経緯は、様々なのですが
今回の旅人さんはなかなか面白いです。
ひとつのお仕事をずーっと続けてこられて
他の仕事も見てみたい。ということで
転職を検討されているとのこと。
退職をしたら保険のことも考えないと。と
「仕事 保険」と検索をするつもりが、なぜか
「仕事 旅行」と検索してしまったのだそうです。
旅行がしたいという願望と、仕事がうっかり混ざり
「仕事旅行社」さんの存在を知ったのだそう。
そして、ノカルに目をとめて頂きました。
有難いご縁です♪
感想を頂きました〜♪
今まで今の仕事しかしていなかったので
他の世界の仕事を見てみたくて参加しました。
普段カフェにお客として行く側だったので
新鮮でした。松田さんの良い意味での
ほっこり感が流れてて、安心して参加できました。
違う仕事の世界ものぞいてみたかった自分には
貴重な１日で楽しくて美味しくて今後の自分の
人生にいかされる気がします。
今日はありがとうございました♪
家からはちょっと遠いですが、
また来たいなぁと思います。
ご参加頂きありがとうございました！！
月がかわって最初の営業日でしたので
黒板のメニューの書き換えや、新メニューの
準備でバタバタしてしまいました。
よくご来店いただくお客様も交えて
ついついはしゃいでしまいましたね；
いつにも増してぐだぐだになって
しまったのではないかしらと反省しております。
でもHさまのおかげさまで楽しい１日となりました♪
どうもありがとうございました！！
またのご来店を楽しみにしています♪
旅人日記 17と18。
旅人さんいらっしゃ〜い。のコーナー。
ノカルは仕事旅行社さんと提携させて頂いております。
木曜日は全国から旅人さんにご来店いただいております。
先週と今週の旅人さんをご紹介♪
先週は愛知県と神奈川県から、今週は大阪府より
ご来店いただきました〜。
みなさん今は違うお仕事をされていますが
いつか自分のお店を持ちたい！と夢を抱いているお方ばかり。
将来を思い描いて妄想をする時間はとても楽しいです。
感想をいただきました♪
S様
本日はカフェのお仕事を体験させて頂き
本当にありがとうございました。
看護師の仕事をしながらカフェをやるのは
大変というイメージガありましたが
やりたいことをやっている時は大変ではない。
ということに気づかされました。
まだまだ時間はかかると思いますが
松田さんのように気楽に楽しくカフェが
できるようになれたらいいなと思います。
今度また友達と遊びに来ます。＾＾
T様
コンセプトをしっかり持つこと
常連さんとの会話をたのしんでいること
コーヒーが好きだということ
cafeの時間が好きだということ
好きなことをして生きているよという姿を
間近でふれさせて頂き、自分のお店の
想像が少し具体的になりました。
ありがとうございました。
N様
とても貴重で有意義な１日になりました。
緊張でパニックになりかけてしまった私と
対照的に松田さんはとても冷静でさすが！と
思いました。本当にたくさん勉強になりました。
ありがとうございます。
きちんと習ってコーヒーをいれるのは初めて
でしたのでとても緊張しました。
一日も早く松田さんのように美味しいコーヒーを
いれられるようになりたいです。
ご参加頂きありがとうございました〜！！
みなさんとても楽しそうで、こちらも写真を
撮りながら楽しい気分になりました♪
店主が楽しんでいるのは間違いありませんが
冷静という意見はなかなか珍しいです。笑。
店主を知った人が聞いたらきっと笑われそうです！
まだまだ未熟者の店主ですが、こうして沢山の方々
とのご縁のおかげさまで少しは成長できているのでは
ないでしょうか。？
次はどんなご縁があるのかしら。
店主の楽しみです。
旅人日記16。
今週の旅人さんいらっしゃ〜いのコーナー。
さて、おなじみとなって参りました。
当店は仕事旅行社さんと提携させて頂いております。
そして、旅先（体験先）としてご利用頂いております。
今週は名古屋市内の旅人さんでした〜♪
遠方の方が多くて、いつもはよく来たねぇ。
と田舎のおばあちゃんのような気持ちになりますが
今回はご近所さんで新鮮♪
名古屋の中心部のパン屋さんで４年も修行をされている
とても熱心なお方。私も知っている美味しいパン屋さんです。
そんな方にご来店頂き恐縮です。
立派なお師匠様のもとで修行をされているんだな
ということがよく伝わるとても素敵な方でした。
しかし、ワタクシにまでも、とても丁寧、忠実に
対応して頂き、慣れないことに密かに動揺。
立派なアシスタントさんがついて、ノカルさん偉くなったわね。
なんて思われないかしらと、そわそわ笑。
そして、本日はなんと、仕事旅行社のスタッフさんも登場♪
いつもとってもお世話になっている担当の方が愛知県出身
ということもあり、お仕事や用事でこちらに来る際に
時々立ち寄っていただいておりますが、旅人さんがいるときの
ご来店は初めて。
仕事旅行社さんとホストと旅人が一緒の空間で過ごすって
なかなか貴重な体験で嬉しかったです！
この日はちょっとバタバタしてしまって
写真を撮り損なってしまいましたが
ちゃんと撮ってくださっておりました。
助かりました〜。
真剣な眼差し！
お湯入れすぎちゃった〜！という場面。
最後まで時間を惜しんで、質問をされたり
メモをとられたりしておりました。
物足りないということがなかったかしらと
少しの心配はありましたが、今回もとても
楽しい１日でした♪
感想をいただきました〜。
今日１日素敵な時を、有意義な時間を過ごさせて頂き
ありがとうございました。美味しい珈琲の淹れ方
美味しいソイマフィンの作り方、そして一人でお店を
運営していく大変さを教えて頂きました。松田さん目当てで
たくさんのお客様のご来店があり、これが松田さんの魅力なのかなと
思いました。私も将来、町の人達に長く愛して頂けるお店を
開きたいなと思いました。今日は１日本当にありがとうございました。
いつも有難い感想を頂き、嬉し恥ずかしなのですが
今回はより、気恥ずかしく、自分では非常に綴り難い内容と
なっております。この日はたまたま忙しかったので
K様にはより美しく映ったのではないでしょうか。笑。
今後も調子に乗らぬよう、謙虚に邁進する所存でございます。
K様の素敵なパン屋さんが近い将来開店して、繁栄されるのが
ワタクシには見えました♪ 楽しみにしております。
ご参加ありがとうございました！！
旅人日記15。
今週は旅人さんご来店や、ノカル祭りもあり
より賑やかで、楽しい１週間となりました♪
夏休みということもあり
なんと、今週は小学生の旅人さん♪
愛知県の小学６年生です☆
お母様とご来店されたので
どんな流れで体験して頂くかを説明して
お母様にもご安心頂こうと思ったら
「大丈夫です！１人で行きなさい。」
と店内にも入られず、お子様の背中を押されました。
なんて素敵なお母様。感動で泣きそうになります。
最近、涙腺が弱くなりました。老いでしょうか。
コーヒーは飲めないということでしたが
ハンドドリップを初体験！
几帳面で器用なお方。とっても上手に出来ました♪
そして、ブラックコーヒーも初体験！
恐る恐るひとくち。
そして。。。
「にっがぁ〜〜〜〜い！！」
大人の階段を登りましたよ。笑。
１人で参加してくださった小学生の勇気を讃えて
本日は甘くて優しいカフェオレを作りました♪
作業がとても丁寧で、こちらも上手にできましたよ♪
作品を撮影中。
翌日がノカルのお祭りということで
準備のお手伝いもして頂きました。
マンガ絵本クラブに所属中ということで
可愛いイラストをたくさん描いて頂き
とても助かりました〜♪
そして、翌日のお祭りにもご来店頂きました ♪
昨日作ったカフェオレがお気に入り♡
そして、お母様より大変嬉しいお話。
時々、思い出したように「楽しかったぁ〜。」って
言うんですよ。とのこと。
なんて嬉しくて有難いことかしら。
旅先はたくさんある中からお子様が
自分で選んでくださったとのこと。
ノカルを見つけてくださり
ありがとうございました。
感想を頂きました〜。
コーヒーをいれるのが難しかったけど
楽しかったです。コーヒーが苦かったのに
牛乳でわったらおいしかったのでちょっと
不思議でした。マフィンがうまくできてよかったです。
看板を作るのも楽しかったです。
ご参加ありがとうございました！！
夏休みの思い出になったでしょうか。
工作しながら、沢山お話が出来てとても
楽しかったです！お母様とも看護師という
共通点があり、とても楽しくお話させていただき
ありがとうございました。残りの夏休みも
楽しいことばかりありますように☆
旅人日記 14。
今週の旅人さんいらっしゃ〜い。
のコーナー。
先週から引き続き、千葉県のお方にご来店いただきました！
今回は店内のトラブルにより大変ご迷惑をおかけしてしまいました。
（滅多にないことですので、今後参加予定の旅人さんは御心配なく！）
暑い中本当に、すみませんでした。
そんな旅人さん、嫌な顔ひとつせず
笑顔がとっても素敵なお方でした。
今のお仕事に一生懸命取り組みながらも
今後の自分の可能性を模索している模様。
笑顔が素敵な方の所にはイイことしか来ない法則を
私は勝手に信じております♪
帰り際に、いつも来て下さる素敵なお客様が
旅人さんにもお土産をくださいました！
そして、最寄り駅まで送ってくださるという幸運に遭遇！
ほらねー、イイことあった♪（ご迷惑をおかけしたのは
こちらなのに調子に乗ってすみません、、。）
どうぞ、これからも素敵な旅（人生の）を〜☆
そして、素敵なお客様にも心から感謝いたします。
感想頂きました〜♪
今日はとても貴重な体験をさせていただき
ありがとうございました。
最初はとても緊張したんですけど、
松田さんのふんわりした雰囲気で
とてもゆったりした気持ちで体験する
ことができました。また、いろんなお話をさせて
いただき、これからの自分を改めて考えることが
できました。将来もしカフェを開くとしたら
こんなゆったりした空気が流れるお店を
開きたいなあと思いました。
Kさま、こちらこそ貴重なお時間を
本当にありがとうございました！！
実は店主はゆったりしている自覚はなく
至って普通なんですよ。笑。
でも、楽しんで頂けたなら本当に嬉しいです♪
毎回、有難い感想を頂き恐縮です。
当店にお越しの際は、全く緊張する必要は
ございませんので、どうぞ、旅人さんは
気楽にご来店くださいませ☆
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